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こんにちは、MIJです。
先日白老までお花見バスツアーに行ってきました、
そこで貴重なしいたけ狩りを体験してきました。

白老町はしいたけの生産量としても道内有数らしいですが、
その中でも質の高い原木栽培を行っている桔梗原農園さん。
現在ではおがくずに肥料を加え栽培される
菌床栽培がほとんどのようですが、
ここでは倶多楽湖の水流と広大な山林で
昔ながらの原木栽培を続けているそうです。

ビニールハウスで井型に積み上げられた原木から
大きいものを探してみました！

すると下の奥の方に大きいものを発見
採ってみるとデカッ！！
カサがCDくらいの大きさ
※すみません写真撮らずに食っちゃいました

スーパーで見るしいたけとはあきらかに
大きさも厚さも違ってびっくりです。
自然原木の養分を吸って育ったしいたけは
栄養分はもちろん、かさが大きく肉厚のしいたけになるとのこと。

味が濃く、肉厚だけど柔らかく、
しいたけの香りとおいしさが全然違いました！

直売所では生のしいたけと乾燥しいたけが購入できます。
お値段はスーパーで買うよりちょっとお高めですが
生産の手間や環境・味のすばらしさを考えると納得いきます。

倶多楽湖の湧水も味わえ癒しのひとときでした。



桔梗原農園
白老町虎杖浜